Resep Opor Ayam Kuning, Hidangan Lezat untuk Berbagai Acara
Opor ayam kuning adalah masakan khas Indonesia yang sering dihidangkan pada momen-momen spesial, seperti Idul Fitri atau acara keluarga. Warna kuning pada kuahnya berasal dari rempah-rempah seperti kunyit dan serai, memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor ayam kuning di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
- 200 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 2 butir kemiri, sangrai
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bahan dan Bumbu:
- Potong ayam sesuai selera dan bersihkan.
-Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
2. Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan Daun Salam, Serai, Lengkuas, dan Daun Jeruk:
- Tambahkan daun salam, serai yang sudah dimarkan, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan Potongan Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan Santan Kelapa:
- Tuangkan santan kental dan santan encer perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk. Biarkan kuah meresap dan ayam matang.
6. Rebus Opor:
- Rebus opor dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Koreksi Rasa:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
8. Sajikan:
- Angkat opor ayam kuning dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Opor ayam kuning ini dapat disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat, dan bisa dihidangkan dengan bahan pelengkap seperti telur rebus atau tahu dan tempe goreng. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan opor ayam kuning sebagai hidangan istimewa!
.webp)
